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Ete 2011

Téléchargez l'édition été 2011 de "Au fil des saisons" en version pdf

Un temps fort de l'activité apicole: la transhumance..

Vendredi 29 avril 2011... Cette fois, c'est décidé, le départ a lieu ce soir... Ce printemps est fou, décalé de trois semaines, nous avons déjà deux jours de retard par rapport à l'éclosion des fleurs d'acacia.
Nous sommes 4 apiculteurs à mutualiser nos moyens pour cette grande opération; Cette année, nous transhumons 244 ruches. Les ruches sont paletissées par 4, véhiculées en poids-lourd (loué pour l'occasion) et nous disposons d'un engin tout terrain pour amener nos ruches sur les sites.
Ce soir, c'est le départ, chargement des ruches dans la caisse frigorifique du camion poids-lourd (on imite une nuit fraîche pour nos abeilles).
Le chargement est terminé à 23h00, puis direction le Loir et Cher, et la forêt d'acacia sur laquelle nous espérons voir nos abeilles se défouler.
Arrivée vers 4h00 du matin et on commence à décharger les ruches.
A 7h00, l'opération est terminée et les abeilles commencent leur vol de repérage dans ce nouvel espace.
Il nous reste à disposer 2 hausses au dessus du corps de la ruche afin de faire concorder le volume de stockage du nectar d'acacia avec la capacité de la colonie à butiner.
La récolte est prévue mardi 24 mai...
Cette année la récolte est hors norme...Pour ma part, c'est une moyenne de plus de 20kgs de qui m'attend...
Cette transhumance est une belle réussite. Mais elle fait suite à des opérations de ce type qui ont été moins fructueuses. c'est la nature qui oriente le résultat. mais c'est l'apiculteur qui en dispose...
LUDOVIC FAUVEL

Congés d'été

Nous vous informons que les magasins seront fermés du samedi 30 juillet 17h00 au mercredi 17 août 9h00.
Nouis vous souhaitons à tous un bel été...

Venez dans nos fermes

Les visites ont lieu le samedi après-midi à partir de 14h00.

Le 17 septembre : Au gaec de la Guinbergère à Mernel (boeuf bio)

Le 15 octobre : Chez J-C Bénis à Bazouges-sous-Hédé (volailles fermières)

Des bulletins d'inscription sont disponibles dans les magasins.

Recette d'été- glace au

Ingrédients :

125g de miel
un quart de litre de lait
2 jaunes d'oeufs
un quart de litre de crème fraîche
sel

Préparation:

Dans une casserole, faites bouillir le lait avec une pincée de sel.
Dés les premiers bouillons, ajoutez ,mélangez au fouet dans la casserole. Retirez du feu au premiers bouillons.
Dans une jate, battez les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche quelques minutes.
Tout en continuant de battre, versez doucement le mélange lait-miel sur le mélange crème-oeufs.
Laissez refroidir et versez dans la sorbetière.

A servir avec des fruits rouges en coulis.

Bon appétit !